孫廚師外燴

將蝦仁洗淨用紙巾擦乾(有腸泥需剔除), 用菜刀壓剁方式,將蝦仁切成碎狀 (但還是保有蝦仁顆粒感) 準備一大碗,將蝦仁.花枝漿及切碎丁的豬油放入碗中,再加入胡椒粉.香油.蛋白,攪拌摔打. 準備春捲皮,把內餡均勻舖滿春捲,再蓋上另一張春捲皮 ,油炸蝦餅至兩邊金黃熟成即可完成.再搭配泰式醬